i MENU | i Menu
di
Gusto a Domicilio Roma
Antipasti - Primi - Secondi e Dessert
piatti studiati con abbinamenti creativi e insoliti
molte proposte tra cui scegliere per creare il vostro personale ed unico
viaggio verso il gusto
 Salmone affumicato e marinato agli agrumi
con salsa di mandarini e mentuccia |  Gamberi soffiati con coulis di pomodori, maionese dolce piccante allo zenzero e paprika, e salsa alla birra |  Tartare di salmone fresco, con crema di avocado e cialde di bottarga |
|---|
 Polpo in citronette, salsa di fragole e menta |  Tartare di manzo marinato con vinaigrette alla senape, pomodorini confit e chips di topinabur |  Tartare di fassona al melograno, con salsa al mango, curry e ananas e gelatina di marmellata al pompelmo |
|---|
 Filangé di fegato al burro con salsa alle amarene senapate e acetosella alla vinaigrette di lamponi |  Gamberoni con salsa al miele piccante, crema di avocado, spuma di maionese al limone e quinoa croccante |  Battuto di fassona, bavarese al pecorino, acqua di pomodoro, fave e cialde di bruschetta |
|---|
 Gamberi in carpaccio con burrata all'arancia e orangette |  Tonno marinato, mousse alla stracciatella e lime e salsa al bergamotto e zenzero |  Crudo di gamberi con lime e composta di fichi dolce piccante |
|---|
 Spaghetti con bisque al limone, fonduta di asiago fresco e gamberi marinati in ristretto di agrumi |  Risotto alla bisque con crostacei e molluschi e gel al bergamotto |  Paccheri con astice al brandy e carciofi, salsa all'arancia e porri croccanti |
|---|
 Gnocchi in salsa di limone con carpaccio di gamberi, erba cipollina e limone candito |  Spaghetti risottati con cozze e limone candito, pomodorini confit, lime e mentuccia |  Risotto al roquefort, salsa di pere poché alla vaniglia e crumble alle noci tostate |
|---|
 Pasta con bottarga agli agrumi, salsa al miele di sulla al limone e gambero marinato all'arancia |  Ravioli di brasato con coulis di funghi e zucca, salsa al castelmagno e amaretti |  Risotto ai peperoni rossi, salsa all'aglio nero e crumble di amaretti salati |
|---|
 Spaghetti con colatura di gamberi, carpaccio di mazzancolle e panure di prezzemolo al lime |  Fusilli giganti con tonno allo zenzero, soia e peperoncino, besciamella al cocco e cubetti di ananas al lime e menta |  Ravioli con riduzione di pecorino e marmellata al balsamico |
|---|
 Orata con foglie di spinaci, composta di pesche, amaretti e cacao amaro e pesche al rosmarino. |  Bocconcini di merluzzo arrosto, vinaigrette di mela verde e zenzero, chutney di cipolle, mele e cannella e chips croccanti |  Polpo grigliato con salsa di patate al latte, pomodorini confit, polvere di olive nere e salsa al prezzemolo |
|---|
 Filetto di manzo con purea di patate al timo, maionese di sedano, riduzione di mirto e cialde di pane |  Calamari con radicchio trevigiano al burro di timo, con composta di pere e lime e crema di Taleggio |  Filetto di scottona con salsa piccante al cioccolato, assoluto all'arancia e finocchi croccanti |
|---|
 Tonno al gin tonic, composta di ciliegie, zenzero e lime, con gelatine di gin |  Salmone confit con cipolle brasate e jus di pollo, purè di zucca e spuma di limone al timo |  Vellutata di patate alla noce moscata con polpo, salsa verde, crumble al prezzemolo ed aria al polpo |
|---|
 Filetto di maiale laccato al miele di timo piccante, con prugne alla grappa, chutney di mele e radicchio |  Filetto di vitello con crema e chips di topinambur, funghi alle erbe, salsa al tuorlo d'uovo e nocciole dolci tostate |  Gamberi al burro e zenzero, su soffice di patate al limone e marmellata al balsamico |
|---|
 Profiterole con crema pasticcera, composta di arancia amara e
zeste caramellate |  Caramello salato, panna cotta alla vaniglia, frutti di bosco e granella di amaretti |  Pan di spagna al cioccolato con gelato alla vaniglia e caramello salato |
|---|
 Biscotto al cioccolato Tonka, fondente al caffè, composta di visciole, ganache montata al caramello e crumble di noci macadamia |  Mousse al mascarpone, caramello al cioccolato fondente e savoiardi al caffè |  Praline di ricotta con granella di nocciole e cioccolato su salsa ai frutti di bosco |
|---|
 Sablé alla cannella, pere poché, sciroppo al vino rosso, salsa al cioccolato e crumble di noci |  Tortino morbido all'amaretto e cacao, con caramello al cioccolato bianco, gelato e amaretti |  Mousse al cioccolato, quenelle di meringa con crema inglese alla vaniglia e creme caramel |
|---|
