Gusto a Domicilio Roma | i MENU - Tutti i Piatti Disponibili

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Gusto a Domicilio Roma

Antipasti - Primi - Secondi e Dessert
piatti studiati con abbinamenti creativi e insoliti
molte proposte tra cui scegliere per creare il vostro personale ed unico
viaggio verso il gusto

gli ANTIPASTI

Salmone affumicato e marinato agli agrumi con salsa di mandarini e mentuccia	Gamberi soffiati con coulis di pomodori, maionese dolce piccante allo zenzero e paprika, e salsa alla birra	Tartare di salmone fresco, con crema di avocado e cialde di bottarga
Polpo in citronette, salsa di fragole e menta	Tartare di manzo marinato con vinaigrette alla senape, pomodorini confit e chips di topinabur	Tartare di fassona al melograno, con salsa al mango, curry e ananas e gelatina di marmellata al pompelmo
Filangé di fegato al burro con salsa alle amarene senapate e acetosella alla vinaigrette di lamponi	Gamberoni con salsa al miele piccante, crema di avocado, spuma di maionese al limone e quinoa croccante	Battuto di fassona, bavarese al pecorino, acqua di pomodoro, fave e cialde di bruschetta
Gamberi in carpaccio con burrata all'arancia e orangette	Tonno marinato, mousse alla stracciatella e lime e salsa al bergamotto e zenzero	Crudo di gamberi con lime e composta di fichi dolce piccante

I PRIMI

Spaghetti con bisque al limone, fonduta di asiago fresco e gamberi marinati in ristretto di agrumi	Risotto alla bisque con crostacei e molluschi e gel al bergamotto	Paccheri con astice al brandy e carciofi, salsa all'arancia e porri croccanti
Risotto con guanciale alle erbe aromatiche e pepe nero, riduzione di pecorino e mostarda di mele campanine e cacao amaro	Fusilli giganti con tonno allo zenzero, soia e peperoncino, besciamella al cocco e cubetti di ananas al lime e menta	Gnocchi in salsa di limone con carpaccio di gamberi, erba cipollina e limone candito
Spaghetti risottati con cozze e limone candito, pomodorini confit, lime e mentuccia	Paccheri giganti alla gricia, con salsa alla carbonara, carciofi alle erbette, salsa al tarassaco e petali di guanciale croccante	Risotto al roquefort, salsa di pere poché alla vaniglia e crumble alle noci tostate
Pasta con bottarga agli agrumi, salsa al miele di sulla al limone e gambero marinato all'arancia	Risotto ai peperoni rossi, salsa all'aglio nero e crumble di amaretti salati	Spaghetti con colatura di gamberi, carpaccio di mazzancolle e panure di prezzemolo al lime

I SECONDI

Orata con foglie di spinaci, composta di pesche, amaretti e cacao amaro e pesche al rosmarino.	Bocconcini di merluzzo arrosto, vinaigrette di mela verde e zenzero, chutney di cipolle, mele e cannella e chips croccanti	Polpo grigliato con salsa di patate al latte, pomodorini confit, polvere di olive nere e salsa al prezzemolo
Filetto di maiale al baobab, con supreme allo sherry, ciliegie glassate al pepe nero di Penja e tartare di gamberi al lime	Calamari con radicchio trevigiano al burro di timo, con composta di pere e lime e crema di Taleggio	Filetto di scottona con salsa piccante al cioccolato, assoluto all'arancia e finocchi croccanti
Tonno al gin, composta di ciliegie, zenzero e lime, con gelatine di gin tonic	Filetto di chianina con salsa alle acciughe, zeste di limone e mostarda di fichi	Salmone confit con cipolle brasate e jus di pollo, purè di zucca e spuma di limone al timo
Vellutata di patate alla noce moscata con polpo, salsa verde, crumble al prezzemolo ed aria al polpo	Filetto di maiale laccato al miele di timo piccante, con prugne alla grappa, chutney di mele e radicchio	Gamberi al burro e zenzero, su soffice di patate al limone e marmellata al balsamico

I DESSERT

Macarons al cioccolato, cremeux al caffè, ganache montata di caramello e crumble alle nocciole e caffè	Profiterole con crema pasticcera, composta di arancia amara e zeste caramellate	Caramello salato, panna cotta alla vaniglia, frutti di bosco e granella di amaretti
Pan di spagna al cioccolato con gelato alla vaniglia e caramello salato	Biscotto al cioccolato Tonka, fondente al caffè, composta di visciole, ganache montata al caramello e crumble di noci macadamia	Mousse al mascarpone, caramello al cioccolato fondente e savoiardi al caffè
Praline di ricotta con granella di nocciole e cioccolato su salsa ai frutti di bosco	Tortino morbido all'amaretto e cacao, con caramello al cioccolato bianco, gelato e amaretti	Mousse al cioccolato, quenelle di meringa con crema inglese alla vaniglia e creme caramel

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