GUSTO A DOMICILIO ROMA
uno Chef a casa tua
i Corsi di Cucina
di
Gusto a Domicilio Roma
Scegliere i “Corsi di Cucina” vuol dire imparare tecniche culinarie in modo radicale e su misura per ogni esigenza,
vivendo un'esperienza di apprendimento mirata e gratificante.
Grazie a una struttura di apprendimento ben organizzata, si potranno affrontare diverse tematiche culinarie
e acquisire una conoscenza approfondita delle tecniche culinarie avanzate.
Inoltre, si avrà la possibilità di personalizzare il proprio percorso di apprendimento,
scegliendo di soffermarsi più su alcuni argomenti piuttosto che altri.
Alla fine del corso si sapranno padroneggiare molte tecniche culinarie e applicarle in modo creativo,
creando piatti personalizzati e creativi.
Patate fritte, verdure, pesce, carne, gamberi, calamari, funghi, cipolle, dolci e molti altri, rappresentano un'ampia varietà di alimenti che possono essere trasformati in delizie croccanti attraverso la magia della frittura.
Questa tecnica culinaria universale, se eseguita correttamente, può elevare il sapore di molti ingredienti.
Tuttavia, il segreto di una buona frittura risiede nella ricerca costante dell'equilibrio tra la croccantezza perfetta all'esterno e la morbidezza irresistibile all'interno.
Il risultato ideale è una doratura uniforme che seduce il palato senza mai risultare eccessivamente unto.
Per ottenere una frittura a regola d'arte, esistono poche ma fondamentali regole da seguire. Il tipo di olio scelto, la temperatura di cottura, e la preparazione accurata degli ingredienti sono aspetti chiave. Durante questo corso, esploreremo tutti questi elementi per garantire che ogni frittura che preparerete sarà un capolavoro culinario
Una lavorazione alla base della cucina italiana, con una tradizione che si tramanda da generazioni.
Durante questo corso, vi guideremo attraverso i passaggi fondamentali per creare una pasta fresca perfetta, inclusi sia i classici tagli come le fettuccine che la magia della pasta ripiena.
Imparerete a selezionare gli ingredienti migliori, a impastare la pasta con cura e a farcirla in modi creativi, come i ripieni solidi, liquidi o semiliquidi.
Sarà un viaggio culinario emozionante che vi permetterà di portare in tavola autentiche delizie fatte in casa.
Carnaroli, Arborio, Vialone Nano, S. Andrea, Paraboiled e Originario, tanti tipi di riso, ciascuno con caratteristiche uniche e comprenderne le differenze e i loro usi è essenziale per esaltare ogni piatto.
Inoltre, anche la scelta della padella svolge un ruolo cruciale nel garantire una cottura uniforme e una corretta tostatura, come del resto altrettanto importanti sono la tecnica e i tempi di cottura, che influiscono ovviamente sul risultato finale.
In sintesi, conoscere queste poche ma fondamentali regole è la chiave per ottenere un risotto delizioso.
Nel corso della lezione, si acquisiranno competenze essenziali per la preparazione di piatti a base di pesce.
Si imparerà a riconoscere le diverse specie ittiche, molluschi e crostacei, approfondendo le loro caratteristiche distintive.
Inoltre, si acquisiranno le abilità necessarie per trattare, pulire e sfilettare questi ingredienti, nonché per determinare il metodo di cottura più idoneo.
Dalle carni delicate del pesce ai saporiti molluschi e agli irresistibili crostacei, si imparerà a trasformare ciascun ingrediente in autentiche delizie culinarie.
Nel corso della lezione, si acquisiranno competenze essenziali per la preparazione di piatti a base di pesce.
Si imparerà a riconoscere le diverse specie ittiche, molluschi e crostacei, approfondendo le loro caratteristiche distintive. Inoltre, si acquisiranno le abilità necessarie per trattare, pulire e sfilettare questi ingredienti, nonché per determinare il metodo di cottura più idoneo.
Dalle carni delicate del pesce ai saporiti molluschi e agli irresistibili crostacei, si imparerà a trasformare ciascun ingrediente in autentiche delizie culinarie.
Un corso di cucina dedicato ai burri e agli olii è un'ottima opportunità per esplorare il mondo della gastronomia in modo più profondo; questi infatti sono ingredienti fondamentali in cucina e possono trasformare i piatti in opere d'arte culinarie.
Verranno analizzate le diverse tipologie di burri e olii, compresi il burro tradizionale, il ghee, l'olio extravergine d'oliva, l'olio di cocco, l'olio di semi di girasole, comprendendone il loro migliore utilizzo.
Inoltre, si esploreranno le tecniche di cottura e di preparazione specifiche per burri e olii, imparando come usarli in modi creativi e deliziosi.
Il corso coprirà argomenti come la scelta degli olii per la frittura, l'arte della sauté con il burro, la preparazione di salse a base di olii aromatizzati, e molto altro.
Sarà un'esperienza culinaria entusiasmante che vi aiuterà a perfezionare le vostre abilità in cucina e a creare piatti straordinari.
Dietro ogni grande piatto c'è una fondamentale arte culinaria da conoscere, insieme ci immergeremo in un mondo di straordinari sapori:
Dal maestoso roux, che funge da fondamentale base per le salse più succulente, alla besciamella vellutata capace di trasformare ogni pasto in un'esperienza culinaria straordinaria. Avremo il piacere di scoprire inoltre i segreti dei sughi, dei ragù e delle zuppe legate,
Questo corso ti guiderà attraverso un viaggio sensoriale, dove imparerai a creare piatti intensi, ricchi di sapori stratificati e struttura
Con questo corso ci addentriamo in un mondo di sapori e aromi straordinari, esplorando l'arte delle marinate e dei condimenti, che rappresentano il segreto per trasformare anche i piatti più semplici in esperienze culinarie straordinarie.
Si analizzeranno insieme le tecniche base per equilibrare acidi e grassi, per scegliere le erbe aromatiche e le spezie giuste tutto per creare autentici capolavori gastronomici.
Le salse sono preparazioni liquide o semiliquide fondamentali in cucina, utilizzate per aggiungere sapore, consistenza e interesse ai piatti; riescono infatti a trasformare un piatto banale in una creazione gustosa e piena di sapore.
Esistono moltissimi tipi di salse: bianche, rosse e verdi, salse a base di olio o burro che posso contenere erbe o spezie, salse piccanti, maionese e molte altre, ognuna con proprie caratteristiche, ingredienti, metodi di preparazione e abbinamenti diverse che le rendono uniche ed estremamente particolari.
Il chutney è una salsa agrodolce a base di frutta, verdura, spezie e zucchero, è un'ottima soluzione per arricchire il sapore di piatti semplici o per dare un tocco di originalità a ricette particolari
Il suo sapore complesso e bilanciato si basa su una selezione di ingredienti attentamente combinati, offrendo un mix irresistibile di dolcezza e piccantezza.
Il chutney è molto più di una semplice condimento, è un accompagnamento versatile che si adatta sia a piatti semplici, come formaggi e insalate, che a ricette gourmet, come carni arrosto o curry.
La sua versatilità e l'ampia gamma di opzioni di personalizzazione lo rendono un tesoro culinario da esplorare. Sia che lo utilizziate come salsa, condimento o condimento, il chutney è in grado di donare originalità e sapore a ogni portata.
"I dolci al cucchiaio" rappresentano un'icona della cucina italiana, offrendo un viaggio affascinante attraverso un universo di sapori e consistenze.
Queste prelibatezze possono essere gustate in diverse occasioni, sia come dessert dopo un pasto, a conclusione di un pranzo o una cena, oppure semplicemente come una deliziosa merenda.
In questo corso, esploreremo un mondo di ingredienti deliziosi, acquisiremo le tecniche di base fondamentali e daremo libero sfogo alla nostra creatività. Sarà un'opportunità per imparare a creare con maestria i dolci al cucchiaio italiani, garantendo un'esperienza gustosa e indimenticabile.
Il mondo della cucina è un'arte che coinvolge tutti i sensi, dalla preparazione degli ingredienti alla presentazione del piatto.
L'impiattamento è una componente fondamentale di questa arte, in quanto trasforma un semplice piatto in un'opera d'arte culinaria.
Il corso di cucina sulle tecniche di impiattamento è progettato per aiutarti a perfezionare questa abilità, migliorando la presentazione dei tuoi piatti e impressionando i tuoi ospiti
