GUSTO A DOMICILIO ROMA
uno Chef a casa tua
le Sessioni di Cucina
di
Gusto a Domicilio Roma
Scegliere le "Sessioni di Cucina" vuol dire concentrarsi sui piatti che più interessano e che si desidera imparare,
questo permetterà di dedicare più tempo e attenzione alla preparazione di quelle specifiche preparazioni,
analizzandone ogni particolare e imparando nuove tecniche culinarie.
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Inoltre, le conoscenze acquisite potranno essere applicate per creare versioni personalizzate di quei piatti,
mettendo in pratica la tua creatività culinaria e sperimentando nuovi sapori e combinazioni.
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In sintesi, acquistare corsi di cucina basati su singoli piatti consente di imparare in modo approfondito ciò che desideri cucinare,
di migliorare le capacità culinarie e di ricreare piatti che soddisfano i tuoi gusti.
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Gli Antipasti
Carpaccio di spada con tartare di gamberi e bisque al lime.
Questo piatto è un'esplosione di sapori marini ed erbacei.
Il carpaccio di spada offre una dolcezza leggera con una nota sottile di mare, mentre la tartare di gamberi aggiunge un'intensità marina e una freschezza erbacea.
La bisque al lime, ricca e cremosa, presenta una combinazione di sapori di gambero arricchiti dall'acidità vivace del lime.
Nel complesso, il piatto offre un equilibrio armonioso tra freschezza, ricchezza e sapori del mare, con un profumo che cattura l'essenza del pesce fresco e del lime.
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Battuto di gamberi con gelatina al mandarino, vinaigrette di mango e senape e aria di limone
Questo straordinario piatto è un'ode alla freschezza e all'esotismo.
Il battuto di gamberi marinati, con la sua delicatezza, si accosta alla dolce freschezza della gelatina al mandarino, offrendo una sinfonia di sapori, mentre la vinaigrette di mango e senape crea un equilibrio di dolcezza e piccantezza.
Il tocco finale è dato dall'aria di limone, leggera e profumata. Ogni boccone è un'esperienza culinaria completa, una danza di gusti e sensazioni che ti porterà in un viaggio unico.​
Cubetti di Manzo con sale bilanciato, mousse alla mela e zenzero, insalata riccia e aceto di frutti rossi
Questo piatto offre un equilibrio perfetto di sapori.
I cubetti di manzo marinati con sale bilanciato offrono una deliziosa combinazione di salato e succoso.
La mousse di mela e zenzero aggiunge dolcezza e una leggera nota piccante; l'insalata riccia conferisce freschezza e texture croccante, mentre l'aceto di frutti rossi aggiunge una nota acidulata e fruttata.
Questo piatto è una sinfonia di gusti e consistenze in armonia.
i Primi
Risotto al radicchio con roquefort e pere caramellate
Il profumo di questo piatto è avvolgente e seducente grazie alla combinazione di sapori unici.
Si avverte subito il profumo ricco e terroso del radicchio e del riso ma subito dopo, emergono le note dolci e caramellate delle pere.
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Il risotto al radicchio e Roquefort con pere caramellate è un'esperienza culinaria che sfida le aspettative e delizia i sensi.
La complessità dei sapori e delle note aromatiche rende ogni boccone un viaggio gastronomico in cui l'equilibrio tra amaro, dolce, pungente e cremoso si fonde in un'armonia culinaria indimenticabile.
Ravioli con riduzione di cacio montata e glassa al balsamico
I ravioli con riduzione di cacio montata e glassa al balsamico sono una sinfonia culinaria che cattura l'attenzione!
Questi ravioli fatti a mano uniscono il cremoso cacio all'intensa dolcezza del balsamico in un equilibrio sublime.
Ogni morso rivela un lusso di sapori, con la freschezza della pasta che accentua la ricchezza del cacio e la complessità dell'aceto balsamico.
È un'esperienza gastronomica che celebra l'arte culinaria in tutto il suo splendore, catturando il cuore e il palato con la sua raffinatezza senza tempo.
Cacio e pepe con battuto di gamberi al lime
Questo è un piatto che ti sorprenderà con una combinazione di sapori, gusti e texture affascinanti.
La base è una salsa cacio e pepe che offre un sapore ricco e cremoso grazie al pecorino romano grattugiato, con un tocco di piccante fornito dal pepe nero appena macinato.
L'elemento distintivo è il battuto di gamberi al lime, che aggiunge una freschezza acidula e una nota marina al piatto, creando un equilibrio unico.
Insieme, questi elementi creano una sinfonia gustativa complessa, dove la dolcezza dei gamberi si fonde con l'acidità del lime, e la pasta al dente offre una consistenza leggermente resistente alla masticazione
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Tutto questo rende il piatto un'esperienza gastronomica memorabile
i Secondi
Manzo con salsa al prezzemolo e verdure arrosto fondenti
Il manzo, preparato con cura, emana un profumo allettante di carne arrostita; la sua crosta dorata e croccante contrasta magnificamente con la tenera carne interna, che sprigiona succo e sapore con ogni morso.
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Le verdure prima arrostite, subiscono una trasformazione magica mentre cuociono ulteriormente, diventando fondenti. Questa cottura aggiuntiva le rende cremose e ricche di sapore, quasi sciogliendosi in bocca.
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Per completare il quadro gustativo, la salsa al prezzemolo con il suo bouquet di erbe fresche dona vivacità al piatto, accentuando i sapori dei componenti principali, creando una sinfonia di sapori equilibrati e armoniosi.
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In questo piatto, ogni elemento è studiato per contribuire a un'esperienza gustativa completa e appagante, con una varietà di gusti, texture e profumi che si combinano in modo magistrale.
Filetto di maiale con chutney di melanzana, pere e cipolle
Questo piatto è un'esplosione di sapori e profumi che si fondono in un'armonia deliziosa.
Il filetto di maiale, con la sua crosta dorata e succosa carne, offre un gusto ricco e saporito. Il chutney, preparato con melanzane, pere e cipolle, dona un equilibrio di dolcezza, acidità e un leggero tocco di piccantezza.
Il sapore delle melanzane si fonde con la dolcezza delle pere, creando una base profonda e leggermente affumicata, mentre le cipolle caramellate contribuiscono a una nota di dolcezza appena croccante. Il piatto è coronato da aromi freschi di erbe aromatiche che aggiungono una nota erbacea e un tocco di freschezza.
Il risultato finale è un piatto che unisce con maestria i sapori del maiale succoso con un chutney complesso e gustoso, creando un'esperienza culinaria indimenticabile e irresistibile.
Polpo grigliato, con soffice di patate al burro e polvere di nocciole
Questo piatto offre una combinazione di gusti, sapori, profumi e consistenze davvero unici.
​La prima impressione è quella di un delicato affumicato, che subito si fonde con il gusto dolce e leggermente salato del mare. La parte esterna del polpo, grazie alla grigliatura, offre una nota croccante che si armonizza perfettamente con l'interno, sorprendentemente tenero.
Il burro conferisce una dolcezza lussureggiante alle patate, mentre la loro consistenza diventa soffice e vellutata. Ogni cucchiaiata di questa soffice purea è come un abbraccio caloroso di sapori ricchi e avvolgenti.
Infine la polvere di nocciole tostate completa l'esperienza con una nota terrosa e aromatica.
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Insieme, questi sapori si combinano in un equilibrio straordinario, regalando un'esperienza culinaria che è un viaggio sensoriale attraverso il mare, la terra e la tradizione culinaria.
i Dessert
Bigné con crema pasticcera e ganache al cioccolato
Il bigné, un'eccellente creazione della pasticceria, incanta i sensi con la sua crosta croccante e dorata che nasconde un cuore soffice e leggero. La prima sensazione al morso è quella di un leggero croccante, seguito da una dolcezza delicata e cremosa: la crema pasticcera. Questa crema, con la sua consistenza vellutata e il profumo avvolgente di vaniglia, offre una dolcezza equilibrata e una nota di lussuosa eleganza.
La ganache al cioccolato, soffice e avvolgente, riversata sopra il bigné, aggiunge una profondità decadente al gusto. Il cioccolato fuso rilascia un aroma ricco e avvolgente, mentre il suo sapore intenso e vellutato si sposa in modo armonioso con la dolcezza della crema pasticcera. Una volta in bocca, questa combinazione di sapori crea un'armonia perfetta, una sinfonia di dolcezza, cioccolato e vaniglia che delizia il palato in ogni boccone.
Pan di spagna con crema al burro alle fragole
Questa torta coinvolge i sensi in ogni sua parte. Il pan di Spagna, soffice e leggermente umido, sprigiona un'aroma delicato di vaniglia che anticipa il suo sapore dolce e avvolgente.
La vera magia inizia quando si affonda il cucchiaio nella cremosa crema al burro alle fragole con un'intensa esplosione di gusto fruttato equilibrato dalla cremosità del burro di alta qualità.
La texture della torta è un'altra parte essenziale dell'esperienza. Il pan di Spagna regala una morbidezza leggermente umida, che si sposa in modo armonioso con la cremosa crema al burro alle fragole.
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Tartellette di pasta frolla con crema al lemon curd
Questa preparazione è un piccolo capolavoro di dolcezza e freschezza.
La croccante pasta frolla si fonde con la dolcezza avvolgente del lemon curd, creando una combinazione straordinaria di sapori e consistenze. Il lemon curd stesso offre un equilibrio perfetto tra il dolce e l'acidulo del limone, con un retrogusto burroso che soddisfa i sensi.
Gli aromi del limone fresco si alzano in modo inebriante, creando una sinfonia di profumi che anticipa il delizioso boccone. Una leggera spolverata di zucchero a velo e una sottile scorza di limone grattugiata completano il tutto, conferendo un tocco finale di eleganza e freschezza. Questa tartellette è un'esplosione di gioia per il palato, con la sua combinazione unica di dolcezza, acidità e croccantezza.
