uno Chef a casa tua

i SECONDI | i Secondi 

di

Gusto a Domicilio Roma

Polpo alla griglia con salsa di patate al latte, pomodori confit, polvere di olive nere e salsa al prezzemolo 

Filetto di scottona con salsa piccante al cioccolato, assoluto all'arancia e finocchi croccanti

Tonno al gin, composta di ciliegie, zenzero e lime, con gelatine di gin tonic

Orata con pelle croccante,
foglie di spinaci saltati,
composta di pesche, amaretti e cacao, 
e  pesche al rosmarino

Filetto di maiale al baobab, con supreme allo sherry, ciliegie glassate al pepe nero di Penja e tartare di gamberi al lime

Salmone confit con cipolle brasate e jus di pollo, purè di zucca e spuma di limone al timo

Bocconcini di merluzzo arrosto, vinaigrette di mela verde e zenzero, chutney di cipolle, mele e cannella e chips croccanti

Filetto di maiale laccato al miele di timo piccante, con prugne alla grappa, chutney di mele e radicchio

Calamari con radicchio trevigiano al burro di timo, con composta di pere e lime e crema di Taleggio

Vellutata di patate alla noce moscata con polpo, salsa verde, crumble al prezzemolo ed aria al polpo

Filetto di manzo con purea di patate al timo, maionese di sedano, riduzione di mirto e cialde di pane

Gamberi al burro e zenzero, su soffice di patate al limone e marmellata al balsamico