
i SECONDI | i Secondi
di
Gusto a Domicilio Roma
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Polpo alla griglia con salsa di patate al latte, pomodori confit, polvere di olive nere e salsa al prezzemolo
Filetto di scottona con salsa piccante al cioccolato, assoluto all'arancia e finocchi croccanti
Tonno al gin, composta di ciliegie, zenzero e lime, con gelatine di gin tonic
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Orata con pelle croccante,
foglie di spinaci saltati,
composta di pesche, amaretti e cacao,
e pesche al rosmarino
Filetto di maiale al baobab, con supreme allo sherry, ciliegie glassate al pepe nero di Penja e tartare di gamberi al lime
Salmone confit con cipolle brasate e jus di pollo, purè di zucca e spuma di limone al timo
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Bocconcini di merluzzo arrosto, vinaigrette di mela verde e zenzero, chutney di cipolle, mele e cannella e chips croccanti
Filetto di chianina con salsa alle acciughe, zeste di limone
e mostarda di fichi
Calamari con radicchio trevigiano al burro di timo, con composta di pere e lime e crema di Taleggio
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