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le COOKING SESSIONS |  le Cooking Sessions
di
Gusto a Domicilio Roma

Pesci e erbe aromatiche

Sessioni di Cucina

durante le quali prepareremo insieme, 

passo passo, 

piatti "gourmand e gourmet" 

e

ti racconterò tutti i trucchi e i segreti dell'impiattamento 

'a regola d'arte'

Corsi di Cucina

con parti teoriche,

durante le quali imparerai le basi e le regole fondamentali di cucina

e

parti pratiche in cui,

insieme, metteremo in pratica quanto imparato! 

ed infine, con le varie preparazioni cucinate durante il corso,

creeremo il nostro piatto gourmet!  

I Corsi di Cucina di Gusto a Domicilio Roma

Sessioni di Cucina

 
Image by Sebastian Coman Photography

Aperitivo Gourmand

Una selezione armonica di

5 moderne piccole creazioni
in grado di stupire e stuzzicare il gusto e tutti gli altri sensi
dei gourmet che assaggeranno queste preparazioni
ed un cocktail per brindare insieme!

L'antipasto che si 
credeva un raviolo!

Un antipasto fresco, morbido e dai sapori contrastanti

Un carpaccio doppio di spada 

con all'interno una deliziosa tartare 

di scampi e lime

e una golosa salsa bianca

carpaccio pesce spada2.jpg

C acio e pepe con lime e gamberi

Un primo piatto sorprendente che viaggia
tra i sapori della tradizione e le note di innovazione!

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cacio pepe e lime.jpg
Immagine.jpg

Medaglioni di filetto di maiale con chutney di mango e cannella

Un secondo gustoso, speziato, di grandi contrasti e sapori!

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Corsi di Cucina

 
tecniche di taglio2.jpg

Tecniche di taglio 
e sfilettatura

Dedicato a chi ama cucinare

un corso durante il quale impareremo 

tutte le tecniche

di taglio delle verdure 

e la sfilattatura dei pesci

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Brodi e Fondi
di cucina

differenze, classificazioni e usi
 

 partendo da un fondo faremo insieme la BISQUE DI GAMBERI, che ci servirà per far mantecare la pasta per la realizzazione del nostro piatto finale:
SPAGHETTI CON BISQUE DI GAMBERI E TARTARE DI GAMBERI MARINATI ALL’ARANCIA

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6.fondi e brodi2.jpg

Il roux e
il burro manipolato

definizione, differenze e usi


partendo dal roux faremo insieme una BESCIAMELLA AL COCCO
che ci servirà per realizzare il nostro piatto finale:
TONNO AL BRANDY CON BESCIAMELLA AL COCCO E PANURE AL PREZZEMOLO

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7. burri.jpg
8. salse.jpg

Le salse salate

le SALSE SALATE: classificazioni, usi e segreti:
Insieme realizzeremo varie salse, per vari utilizzi:
MAIONESE

e la derivata SALSA TONNATA
SALSA TROPICALE

con la quale faremo il nostro piatto finale:
ORATA CON PELLE CROCCANTE E SALSA TROPICALE*

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e...
Buon Divertimento!