Medaglioni di filetto di maiale con chut

Medaglioni di filetto di maiale con chutney di mango e cannella

Un secondo gustoso, speziato, di grandi contrasti e sapori!

In questa sessione di cucina si affronteranno i seguenti argomenti e preparazioni:

come scegliere questo taglio di carne e come utilizzarlo al meglio!

Si procederà ad una cottura in padella con successiva “deglassatura” del fondo di cottura.

2. Il chutney di mango e cannella:

cosa sono i chutney, varianti, tecniche per realizzarli e realizzazione dello specifico

chutney per il nostro piatto.

Sessione di cucina privata dedicata - con data aperta

Durata: 1 ora e 30min.

Al termine della sessione, verranno inviate dispense e ricette con tutte le procedure di quanto cucinato durante la lezione.